食用 魚貝類 이름表
이재성(서울대 공대 학장 역임; 최웅 선생님[서울대 화공과 교수 역임; 59회 최훈 부친**] 은사;
최창균 결혼시 주례선생님)
우리말 일본말 한자 영어 비고
가다랭이 かつお 鰹 benito, shipjack 조미료로
가물치 ばら 魰, 鯔 snake fish 산모 보신
가오리 えい 鰩魚 ray, rajidae
가자미 かれい
가재 ざりがに crawfish, crayfish
갑오징어 살짝 삶음
개조개
게 かに 蟹, 鰕 crab
고둥 さざえ等 卷貝 찌개
고등어 さば 鯖 mackerel, scombroid 구이
고래 くじら 鯨 whale
고막 はいがい 灰貝*
공미리 さより 細魚 halfbeak 회, 구이
꼴뚜기 いいだこ 鱆, 飯蛸*
꽁치 さんま 秋刀魚 mackerel pike 구이
광어 ひらめ 廣魚, 鮃* flatfish 회, 조림
굴 かき 牛土 礪 oyster 날것으로
낙지 たこにゅうどう 蛸[章魚]* small octopus
날치 とびうお 飛魚 flying fish 초밥(알)
(큰)넙치 ひらめ、 鮃, 比目* halibut, turbot 회, 초밥
농어 すずき、バス 鱸 sea bass, perch 회, 초밥
다랑어 まぐろ 鮪 tuna 회
대구 たら 鱈 pollack 지리(日)
대합 はまぐり 蛤 clam
도루묵 かみなりうお 魚神 [魚雷燭魚]* 구이
도미 たい 鯛 snapper 회, 조림
동죽조개 しほふき 찌개
맛살 まてがい 馬刀貝* 찌개
멍게 ほや 海革肖 날것으로
메기 なまず 鮎, 魚念 atfish 매운탕
멸치 ひしこ 片口鰯* anchovy 조림, 국물
명태 めんたい 明太 aska pollack 매운탕
모래무지 すなもぐり 魦、砂潛* 구이
모시조개 あさり 淺蜊* 구이
문어 たこ 文魚 octopus 살짝 익힘
미꾸라지 どじょう 鰍魚 h, mudfish 추어탕
민어 にべ 鰾, 民魚 croaker, squeteagere 매운탕
바다가제 うみざりがに 大鰕 lobster 살짝 익힘
바지락 しじみ 蜆 찌개
방어 ぶり 魴魚、鰤* yellowtail
밴댕이 さつぽ 젓갈
뱀장어 うなぎ 鰻 eel 구이
뱅어 しらうお 白魚* icefish, whitebait 뱅어포
병어 まなかつお 鯿, 鰮* pomfret, flatfish 구이, 조림
복어 ふぐ 河豚 globefish, swellfish 회, 지리
붕어 ふな 鰿 rucian carp 조림
빙어 わかさぎ 若鷺[公魚]* smelt sparling 구이
삼치 さわら 鰆 spanish mackerel 구이, 조림
상어+ ふか、さめ 鮫 shark
새우 こえび 鰕[海老*] shrimp, prawn 튀김
새조개 とりがい 鳥貝*
성게 うに 海胆, 雲丹* urchin 초밥
소라 さざえ 榮螺* conch, wreath shell
쏘가리 こうらいけつぎょ 鱖魚, 鯞 mandarin fish 매운탕
송어 ます 鱒 trout 구이
숭어 ぼら科 鯔 mullet 보신용
아귀 あんこう 鮟鱇* 찜
양미리 いかなご 洋絲魚、玉筋魚* 구이
연어 さけ 鰱魚, 鮭* salmon 훈제, 회
오징어 いか 烏賊 cuttle fish, squid 살짝 익힘
옥돔 あかあまだい 赤甘鯛* 구이
우러기 鱎
우렁이 たにし 田螺 fresh water snail, pond snail
우렁쉥이 ほや 海蛸
은어 あゆ 鮎, 銀魚 sweet fish 구이
이면수 林延壽魚 구이
잉어 こい 鯉 carp 조림
전갱이 あじ ꝧ horse mackerel, saurel 구이
전복 あわび 全鰒 abalone 살짝 익힘
전어, 준치 このしろ 錢魚 gizzard, hickory 구이
정어리 いわし 鰯, 鰮 sardine 구이, 착유
제첩 국물내기
조기 ぐち、いしもち 石首魚, 石持* yellow corvenia 구이
조개 かい 貝 shell fish
준치 ひら 箭魚、曹白魚* shad fish 구이, 조림
참치, 다랑어 まぐろ 鮪 tuna, tuny 회, 조림
참치방어 つむぶり 魴魚 spanish mackerel
청어 にしん 鰊, 靑魚 herring 구이
칼치 たちうお 太刀魚*, 鱴 scabbard fish 구이
피라미 うぐい種 鯈, dace, daces
피안다미조개 あかがい 赤貝* ark shell 날로초밥
피조개(동상)
한치#
해삼 なまこ 海鼠 sea cucumber 회, 중요리
해파리 くらげ jellyfish, medusa 냉채
홍어 がんぎえい 洪魚, 雁木鱝* 회
황어 うぐい, あかばら 石斑魚 dace
____________________________________________________________________
주: 1. 이름표는 계속 보완될 것임.
2. 윗첨자 *가 붙은 한자명은 주로 일본에서 사용되는 자임.
3. 비고란에는 대표적인 요리법을 올렸음.
4. 비고란의 공백은 각자의 취향에 따라 스스로 정하는 것이 좋을 것임.
5. 상어+ 중에서 철갑상어 알젓을 caviare라하며 capers와 함께 훈제연어
에 겻들여 포도주 안주로 쓰임. 케이퍼는 地中海연안에서 자라는
風鳥木이라는 관목의 꽃봉오리의 초절임이라 함.
6. 한치#는 수많은 오징어족의 하나로서 해당 日漢英語名을 찾을 수가 없음.
7. 소위 ‘킨타로’라는 고기는 ‘금눈돔’(きんめだい'로 밝혀졌음.
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[보완자료] 최창균 홈페이지 News(Google에 들어가 한글로 "최창균"을 검색하면, '이지보드 2000'으로, 아직은 처음에 나옴) No. 48, 49, 50, 275에 위의 표와 관련된, 또한 건강에 도움이 될 글들이 있음.
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** 최웅 선생님과 최창균의 관계는 최창균 홈페이지 News No. 250에 약술되어 있음.
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註] 최창균 홈페이지 없어졌음(이 게시판 No. 530 참조)
이재성(서울대 공대 학장 역임; 최웅 선생님[서울대 화공과 교수 역임; 59회 최훈 부친**] 은사;
최창균 결혼시 주례선생님)
우리말 일본말 한자 영어 비고
가다랭이 かつお 鰹 benito, shipjack 조미료로
가물치 ばら 魰, 鯔 snake fish 산모 보신
가오리 えい 鰩魚 ray, rajidae
가자미 かれい
가재 ざりがに crawfish, crayfish
갑오징어 살짝 삶음
개조개
게 かに 蟹, 鰕 crab
고둥 さざえ等 卷貝 찌개
고등어 さば 鯖 mackerel, scombroid 구이
고래 くじら 鯨 whale
고막 はいがい 灰貝*
공미리 さより 細魚 halfbeak 회, 구이
꼴뚜기 いいだこ 鱆, 飯蛸*
꽁치 さんま 秋刀魚 mackerel pike 구이
광어 ひらめ 廣魚, 鮃* flatfish 회, 조림
굴 かき 牛土 礪 oyster 날것으로
낙지 たこにゅうどう 蛸[章魚]* small octopus
날치 とびうお 飛魚 flying fish 초밥(알)
(큰)넙치 ひらめ、 鮃, 比目* halibut, turbot 회, 초밥
농어 すずき、バス 鱸 sea bass, perch 회, 초밥
다랑어 まぐろ 鮪 tuna 회
대구 たら 鱈 pollack 지리(日)
대합 はまぐり 蛤 clam
도루묵 かみなりうお 魚神 [魚雷燭魚]* 구이
도미 たい 鯛 snapper 회, 조림
동죽조개 しほふき 찌개
맛살 まてがい 馬刀貝* 찌개
멍게 ほや 海革肖 날것으로
메기 なまず 鮎, 魚念 atfish 매운탕
멸치 ひしこ 片口鰯* anchovy 조림, 국물
명태 めんたい 明太 aska pollack 매운탕
모래무지 すなもぐり 魦、砂潛* 구이
모시조개 あさり 淺蜊* 구이
문어 たこ 文魚 octopus 살짝 익힘
미꾸라지 どじょう 鰍魚 h, mudfish 추어탕
민어 にべ 鰾, 民魚 croaker, squeteagere 매운탕
바다가제 うみざりがに 大鰕 lobster 살짝 익힘
바지락 しじみ 蜆 찌개
방어 ぶり 魴魚、鰤* yellowtail
밴댕이 さつぽ 젓갈
뱀장어 うなぎ 鰻 eel 구이
뱅어 しらうお 白魚* icefish, whitebait 뱅어포
병어 まなかつお 鯿, 鰮* pomfret, flatfish 구이, 조림
복어 ふぐ 河豚 globefish, swellfish 회, 지리
붕어 ふな 鰿 rucian carp 조림
빙어 わかさぎ 若鷺[公魚]* smelt sparling 구이
삼치 さわら 鰆 spanish mackerel 구이, 조림
상어+ ふか、さめ 鮫 shark
새우 こえび 鰕[海老*] shrimp, prawn 튀김
새조개 とりがい 鳥貝*
성게 うに 海胆, 雲丹* urchin 초밥
소라 さざえ 榮螺* conch, wreath shell
쏘가리 こうらいけつぎょ 鱖魚, 鯞 mandarin fish 매운탕
송어 ます 鱒 trout 구이
숭어 ぼら科 鯔 mullet 보신용
아귀 あんこう 鮟鱇* 찜
양미리 いかなご 洋絲魚、玉筋魚* 구이
연어 さけ 鰱魚, 鮭* salmon 훈제, 회
오징어 いか 烏賊 cuttle fish, squid 살짝 익힘
옥돔 あかあまだい 赤甘鯛* 구이
우러기 鱎
우렁이 たにし 田螺 fresh water snail, pond snail
우렁쉥이 ほや 海蛸
은어 あゆ 鮎, 銀魚 sweet fish 구이
이면수 林延壽魚 구이
잉어 こい 鯉 carp 조림
전갱이 あじ ꝧ horse mackerel, saurel 구이
전복 あわび 全鰒 abalone 살짝 익힘
전어, 준치 このしろ 錢魚 gizzard, hickory 구이
정어리 いわし 鰯, 鰮 sardine 구이, 착유
제첩 국물내기
조기 ぐち、いしもち 石首魚, 石持* yellow corvenia 구이
조개 かい 貝 shell fish
준치 ひら 箭魚、曹白魚* shad fish 구이, 조림
참치, 다랑어 まぐろ 鮪 tuna, tuny 회, 조림
참치방어 つむぶり 魴魚 spanish mackerel
청어 にしん 鰊, 靑魚 herring 구이
칼치 たちうお 太刀魚*, 鱴 scabbard fish 구이
피라미 うぐい種 鯈, dace, daces
피안다미조개 あかがい 赤貝* ark shell 날로초밥
피조개(동상)
한치#
해삼 なまこ 海鼠 sea cucumber 회, 중요리
해파리 くらげ jellyfish, medusa 냉채
홍어 がんぎえい 洪魚, 雁木鱝* 회
황어 うぐい, あかばら 石斑魚 dace
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주: 1. 이름표는 계속 보완될 것임.
2. 윗첨자 *가 붙은 한자명은 주로 일본에서 사용되는 자임.
3. 비고란에는 대표적인 요리법을 올렸음.
4. 비고란의 공백은 각자의 취향에 따라 스스로 정하는 것이 좋을 것임.
5. 상어+ 중에서 철갑상어 알젓을 caviare라하며 capers와 함께 훈제연어
에 겻들여 포도주 안주로 쓰임. 케이퍼는 地中海연안에서 자라는
風鳥木이라는 관목의 꽃봉오리의 초절임이라 함.
6. 한치#는 수많은 오징어족의 하나로서 해당 日漢英語名을 찾을 수가 없음.
7. 소위 ‘킨타로’라는 고기는 ‘금눈돔’(きんめだい'로 밝혀졌음.
OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
[보완자료] 최창균 홈페이지 News(Google에 들어가 한글로 "최창균"을 검색하면, '이지보드 2000'으로, 아직은 처음에 나옴) No. 48, 49, 50, 275에 위의 표와 관련된, 또한 건강에 도움이 될 글들이 있음.
OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
** 최웅 선생님과 최창균의 관계는 최창균 홈페이지 News No. 250에 약술되어 있음.
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註] 최창균 홈페이지 없어졌음(이 게시판 No. 530 참조)